一盆鱼面带来的人气
陈大姑鱼面
“酒香不怕巷子深”,一有特色,闻风而来的人就多,因为这里有陈大姑最拿手也最著名的招牌菜,鱼面。大家都知道面条是面粉做成的,而把鱼肉做成“面条”,鱼肉那么散,也没有面有黏性,如何能做得跟面条一样?陈大姑笑而不答,她说这是秘密,不方便具体透露。我仅大概知道其做法是先去鲜鱼之刺、皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的秘制配方揉搓成面,然后经过特殊工艺加工而成。鱼味很浓,口感特别,其汤味鲜美,最主要的是吃鱼不用择刺儿,实乃一绝。
一条新鲜的鱼,经过陈大姑的独特烹饪,鱼身上下,里里外外,都被鼓捣成了菜。除鱼面外,还有爽口鱼皮、香酥鱼排、香菜鱼丸。
提示:虽说菜品营养价值高,制作也有特色,但价格还是不便宜。
人均消费:四五十元
地址:溪翁庄镇七孔桥西500米路北